Funaki es profesora asociada en la Universidad de Chuo (Tokyo, Japón). En el período de sus estudios de maestría y doctorado, se desempeñó como asistente de la Agencia de Cooperación Internacional de Japón (o JICA) en Argentina (2002-2003) y también ocupó una asignación de JICA en el municipio de El Torno, Santa Cruz, Bolivia. (2004-2006). Fue investigadora visitante en la Universidad de York (Canadá, 2019-2021, Mar.)